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品 牌 歷 程
在早期,永康這一帶擔餅日等祭典活動大多使用水餅,一種僅使用麵粉、糖等尋常材料製作的糕餅,沒有內餡,吃起來甜甜鬆軟的,為永康西勢及附近村落鄰里的傳統糕餅。
王吉生,第一代老師傅,出身於台南知名老餅鋪舊永瑞珍,之後回到故鄉經營糕餅事業。王老師傅有感於水餅吃起來較為單調,而台南西勢擔餅日的活動為農曆正月二十,正好是柑橘類的盛產期,且柑橘也有吉利的意涵,因此嘗試將橘皮加入,並使用在地盛產的番薯為基底製作內餡,沒想到因此開發出口感及風味獨特的水餅,廣受好評,成為擔餅日主要的祭祀用餅,並因此定名為「水果餅」。
品 牌 理 念
每一次的揉擀,每一秒的等待,都是最誠摯堅持的態度。
擔 餅 節 歷 史 由 來
相傳一百多年前,西勢里有村民為祈求添丁,向廣興宮主祀謝府元帥許願,倘若能為家中增添男丁,必定前來答謝元帥仁慈。不久之後,果然有村民喜獲麟兒,於是當初於宮前許願的村民,便相約於謝府元帥誕辰農曆正月二十日時,「擔餅」至廣興宮前酬謝元帥恩典,並分送糕餅予親朋好友,一同分享添子的喜悅。
此習俗一直流傳至今,每逢農曆正月二十日廣興宮謝府元帥誕辰,只要一年內家中有男丁誕生之家庭,便會於當天挑著糕餅及幼童衣物前往祭祀,一方面感謝元帥祝福,一方面也希望元帥繼續保佑孩子能夠平安健康,此一活動便成為當地特有之小嬰兒「度晬」習俗。