【台湾1001の物語】再出発のフルーツケーキ
台南には多種多様な伝統グルメがありますが、「水果餅（フルーツ餅）」をご存知でしょうか。新鮮なサツマイモ、砂糖、麦芽糖、小麦粉、そして天然のフルーツエッセンスで作られるこのお菓子は、台南の永康（ヨンカン）エリアでは、お参りの際の供え物として親しまれています。創業から70年近く続く老舗の一つは、時代の波に淘汰されることなく、三代目が継承したことで、昔ながらの味わいに新たな息吹が吹き込まれました。フルーツが入っていないのになぜ「フルーツ餅」なのか。その伝統を守り続ける物語をぜひご覧ください。