王西勢

「王西勢」は、私たちの王家餅業の姓と、フルーツケーキ（水果餅）の発祥の地である台南永康の「西勢」を組み合わせたものです。あえて人の名前のようなブランド名にしたのは、隣人のような親しみやすさと温かさを演出し、この地元の味をより身近に感じていただきたいという願いからです。

「担餅節」は、台南の永康西勢エリアで100年以上続く伝統行事です。旧暦の正月20日になると、その年に子供が生まれた家庭が、子供が無事に成長したことを神様に感謝し、お礼参りとしてお菓子を奉納します。そして、そのお菓子を天秤棒で担いで近隣の人々に配ることから「担餅（ダンビン）」という名が付けられました。

この風習は時代を経て性別に関係なく行われるようになり、現在では男の子であれ女の子であれ、新しい命の誕生を祝う喜びを、お菓子を分かち合うことで伝えています。王西勢は、この地域の文化を大切にするだけでなく、「福を分かち合う」という核心的な理念を一つひとつのギフトボックスに込め、その温もりを日常の贈り物としてお届けしています。

かつて担餅節で用いられた菓子には餡が入っておらず、生地そのものの素朴な風味を楽しむ淡泊な味わいでした。1950年代頃、初代の職人である王吉生は、祭事用の菓子の風味が単調であることに思いを馳せ、正月の豊作と吉兆を象徴する「柑橘の皮」と地元で豊富に採れる「サツマイモ」を餡に練り込むという独創的なアイデアを思いつき、爽やかで果実の香り豊かな「フルーツ餅（水果餅）」を考案しました。

この清々しく上品な味わいは、それ以来、西勢の人々が代々受け継いできた共通の記憶となり、今や最も特徴的な永康の名産品となっています。

最大の違いは「餡」にあります。豆沙（あんこ）、冬瓜、あるいは煮込み肉などが使われることが多く、脂っこく重たい口当たりになりがちな一般的な伝統的中華菓子とは異なり、王西勢フルーツケーキは地元の「サツマイモ」をベースに、フルーツの素材を加えて風味付けしています。餡の油脂含有量が非常に低いため、全体的にさっぱりとして飽きのこない味わいであり、爽やかな果実の香りが広がります。

私たちは祖父である王吉生から受け継いだ秘伝の技を大切に守りながら、現代の健康志向に合わせて、油っぽさを抑えた軽やかで豊かな味わいに仕上げました。

王西勢の金柑フルーツケーキは、外皮はしっとりと柔らかく、中にはサツマイモのやさしい甘みと柑橘の爽やかな香りが詰まっています。時折感じられる金柑とパイナップルの果肉が、鮮やかな層となって果実の香りを引き立てます。

定番の金柑味に加え、「ローゼル」（娘餅）、そして季節限定の「マンゴー」や「イチゴ」をご用意しており、四季折々の移ろいとともに伝統の味をお楽しみいただけます。

おいしいお召し上がり方：

• 常温で： 清潔感のある淡い風味と、柔らかな食感を最も感じていただけます。
• トースターで焼いて： 皮が少しサクッとなり、中の餡の香りがより一層引き立ちます。私たちがお勧めする、とっておきの食べ方です。

より多くの方々にこの地元の恵みを分かち合っていただけるよう、素材選びには特にこだわりを持っております。

当店の看板商品であるフルーツクッキー（水果餅）は、動物性成分を一切使用していない「ヴィーガン対応」のヘルシーなお菓子です。その他の手作り菓子につきましても、素材の特性に合わせてさまざまなベジタリアン対応の選択肢をご用意しております。以下の表をご参照の上、お選びください。

• ヴィーガン（Vegan）： 看板フルーツクッキー（金柑、ローゼル、マンゴー、イチゴ、シークワーサー、パイナップル烏龍茶）
• 卵菜食（オボ・ベジタリアン）： 梅酥餅
• 乳菜食（ラクト・ベジタリアン）： ポンピン（椪餅）
• 卵乳菜食（ラクト・オボ・ベジタリアン）： パイナップルケーキ、卵黄酥、昔ながらのケーキ、ダックワーズ、メレンゲ菓子

具体的な食事制限やご不明な点がございましたら、いつでも店舗スタッフにお気軽にお尋ねください。丁寧にご説明させていただきます。