承 — 三代餅藝

守住不變的滋味，創造傳統的新可能。

一份糕餅，如何走過三代人的歲月？

從第一代王吉生師傅創製水果餅，到第二代王登山延續傳統製餅手藝，王家的糕餅香氣，在台南西勢持續飄散了數十年。

然而，隨著飲食文化改變，西式甜點逐漸走進大眾生活，傳統糕餅的市場不再如過去熱絡。家族事業一度縮減至以地方祭典需求為主，熟悉的老味道，也面臨逐漸被遺忘的可能。

從小在廚房裡看著阿公與父親製餅的第三代，不捨這份傳統就此沒落，決定放下原本在外地的設計工作，回到故鄉，為家族事業尋找新的方向。

他開始重新思考傳統糕餅的樣貌。

將水果餅縮小尺寸，讓品嚐更加輕巧；重新設計包裝，以擔餅節的竹簍意象打造具有文化特色的禮盒；並透過當代設計語言，讓傳統糕點重新走進年輕世代的生活。

改變的過程並不容易。

費工的製作方式、提高的成本，以及與過去不同的設計思維，都曾讓長輩感到疑慮。

直到越來越多外地旅客慕名而來，在地居民也開始將水果餅視為值得驕傲的家鄉伴手禮，這份創新的堅持才逐漸獲得認同。

長輩甚至會笑著向客人介紹：

「這都是我兒子設計的喔！」

這句簡單的話，對我們而言，是兩個世代之間最溫暖的理解。

傳承，從來不是將過去原封不動地留下，而是在尊重傳統的基礎上，找到與時代共同前進的方式。